60 recettes faciles pour grandes tablées d'été

Sous le soleil de midi ou au crépuscule, les tablées d’été marquent nos plus beaux souvenirs. Encore faut-il trouver de quoi régaler ses convives ! Si possible sans se prendre la tête. Après tout, ces retrouvailles entre amis et en famille ne requièrent qu’une chose pour que tout se déroule parfaitement : la simplicité. Pour cela, voici nos conseils et nos recettes pour faciliter votre organisation.

Que cuisiner pour une grande tablée ?

Des plats d'été à partager…

Si l’on doit bien retenir une chose des tablées entre amis ou en famille, c’est le partage. Fini le service à l’assiette, place aux grandes tartes, mescluns de saveurs, tartinades et gâteaux à diviser.
Alors préparons de grands plats mémorables, sans chichi, avec des recettes plus rapides et faciles à cuisiner que des bouchées individuelles à la préparation chronophage. 

Mais attention, qui dit simplicité de service ne signifie pas simplicité des goûts. On peut bien évidemment miser sur des saveurs classiques si le cœur nous en dit, mais pourquoi pas surprendre un peu nos convives autour de recettes inattendues ? Ajout d’une herbe ou d’une épice inconnue, viande marinée pendant de longues heures avant de passer sur la grille du barbecue, farines alternatives pour préparer une tarte salée ou sucrée. On ose et on ensorcelle !

… En toute convivialité

Qui dit tablée d’été, dit convivialité ! On est donc généreux sur la garniture de nos salades composées, de nos tartes salées et de nos pizzas XXL. On n’hésite pas non plus à servir les viandes grillées avec une ou plusieurs sauces maison (c’est mieux), et enfin, on n’oublie pas la multitude de fruits d’été qui peuvent garnir ou accompagner le dessert, les cocktails, ou les plats. Et en version fruits grillés, ils sont tout bonnement divins !

Pour s’inspirer, voici 60 recettes spéciales grandes tablées estivales à tester sans hésiter.