Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 12 au dimanche 18 mai

Côté salé, les plats aux légumes de printemps sont encore et toujours d’actualité. On pense également aux desserts aux fraises pour intégrer beaucoup de fraîcheur au menu mais aussi aux gâteaux simples, faciles à adopter avec des ingrédients trouvables partout.

Quel menu pour la semaine ?

Lundi

Carpaccio d’artichaut, parmesan, Xérès
Roulés d’omelette au saumon, fromage frais et jeunes pousses
Gâteau breton

Mardi
 
Soupe de pelures de concombre au yaourt grec
Riz cantonais
Semifreddo stracciatella

Mercredi
 
Salade croquante, sauce yaourt
Feuilleté poitrine de cochon, asperges et carottes
Crèmes au citron
 
Jeudi
Carpaccio façon jardinière de légumes de printemps, sauce blanche et saumon fumé
Pavés de loup vapeur, épinards sautés aux pignons de pin

Bunyols de vent à l'anisette

Vendredi
Jus concombre, pomme et cerfeuil

Artichauts farcis au blé, poireaux, parmesan et lard fumé

Cookies gourmands noisettes, praliné et chocolat

Samedi
Rémoulade de céleri à la pomme et au curry

Sandwich grillé avocat, asperges, épinards et jambon de pays
Carpaccio de fraises et sirop de verveine
 
Dimanche
Brioche tressée au pesto de fèves et graines de tournesol torréfiées

Poulet contisé au beurre de curry, curcuma et estragon

Mousse au chocolat sans sucre

Ma liste de courses pour la semaine

Chez le primeur, on glisse dans son panier différents légumes : pommes de terre rattes, asperges vertes, fèves, artichauts bretons et violets, navets primeurs, petits pois, poireaux, pousses d’épinards, radis roses, céleri, carottes classiques et nouvelles, concombres, roquette, céleri-rave, avocat, sucrine, concombre, jeunes pousses, oignons rouge et nouveaux, échalotes, ail.
 
On ajoute quelques herbes aromatiques : estragon, basilic, persil, thym, cerfeuil, ciboulette, verveine.
 
On s’arrête aussi au rayon fruits pour prendre des pommes granny-smith et royal gala, orange, fraises, citrons jaunes et vert.
 
Au rayon viande et charcuterie, il faudra du poulet, jambon de pays, lard fumé, poitrine de cochon ainsi que des lardons.
 
Côté mer, on prend du bar (ou loup), saumon fumé, des crevettes ainsi que des œufs de saumon.
 
Pour les fromages et produits laitiers, on achète de la crème fleurette et fraîche, du beurre, lait, parmesan, fromage frais, parmesan, ainsi que des yaourts classiques et grecs.
 
Pour les desserts et pâtisseries de la semaine, on fait le plein si besoin en farine, farine de châtaigne, levure sèche de boulanger, chocolat noir, sucre, cassonade, vergeoise blonde, vanille, noisettes, fleur d’oranger.
 
Au rayon épicerie salée, il faudra de l’huile d’olive et végétale, vinaigre de cidre et Xérès, moutarde, sauce soja, mayonnaise, blé, thon au naturel, maïs, riz, olives noires, graines de tournesol et de courge, pignons de pin, curry de Madras et anis vert.
 
On termine avec une boîte d’œufs, du pain de mie et pâte feuilletée pour la partie boulangerie, ainsi que du vin blanc et anisette, pour les alcools.
 
Bonne semaine !