Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 26 mai au dimanche 1er juin

Fraises, rhubarbe, cerises mais aussi melon, les desserts aux fruits de printemps sont au menu cette semaine. Côté salé, les petits pois et les asperges sont aussi à inscrire au menu pour une touche printanière bienvenue. Lundi, on prépare un joli magret de canard assaisonné de sauce soja et nuoc-mâm. C’est gourmand, parfumé, généreux, bref, en un mot : parfait !

Quel menu pour la semaine ?

Lundi

Salade caprese sucrée-salée

Magrets de canard façon tigre qui pleure

Clafoutis cerises-coco
 
Mardi

Jus concombre, pomme et cerfeuil

Poulet au citron et au parmesan

Mousse au chocolat sans sucre
 
Mercredi

Scarpaccia de courgettes

Pommes de terre hasselback au bacon

Crèmes au citron

Jeudi

Salade de petits pois crus et burrata

Scotch eggs à la chair à saucisse, sauce crémeuse à la moutarde 

Tarte crumble à la rhubarbe de Christophe Michalak

Vendredi

Asperges à la plancha

Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes, béchamel au beaufort

Sundae maison
 
Samedi

Soupe de pelures de concombre au yaourt grec

Œufs ajitsuke tamago
Granité de melon au gingembre et au thym
 
Dimanche
 
Croquettes de mozzarella di bufala fondante

Tajine d’agneau aux abricots, safran et amandes

Tarte aux fraises express sans cuisson

Ma liste de courses pour la semaine

Chez le primeur, on glisse dans son panier des tomates-cerises, concombres, pommes de terre, asperges, courgettes, petits pois, avocats, pousses de haricots mungo, ciboule, cébettes, oignons nouveaux, oignons blancs et rouges, échalotes et ail.
 
On fait aussi le plein d’herbes aromatiques : basilic, coriandre, menthe, basilic thaï, cerfeuil, thym, persil et romarin. Au passage, on prend un petit morceau de gingembre.
 
Du côté des fruits, on choisit des fraises, citrons jaunes et verts, cerises, pomme royal gala, rhubarbe ainsi qu’un melon.
 
Au rayon viande, il faudra des magrets de canard, filets de poulet, morceaux d’agneau, du bacon et de la chair de saucisse de Toulouse.
 
On enchaîne avec le rayon fromages et produits laitiers en prenant du beurre, mascarpone, crème liquide et fraîche, mozzarella di bufala, parmesan, cheddar, burrata, fromage blanc, beaufort, yaourts bio et grecs.
 
On n’oublie pas les desserts et pâtisseries de la semaine en faisant le plein si besoin de sucre glace et de canne, cassonade, gousse de vanille, miel, farine, noix de coco râpée, lait de coco, chocolat à 75%, poudre de noix ou d’amande, abricots au sirop, amandes et speculoos.
 
Côté épicerie, la liste est longue : huile d’olive et de sésame, vinaigre balsamique, sauce soja salée et sucrée, nuoc-mâm, mirin, moutarde douce et à l’ancienne, pignons de pin, graines de courge et de sésame, chapelure panko, ravioles du Dauphiné, cacahuètes non salées, nouilles à ramen, pulpe de tomates. Et piment doux et thaï rouge, curcuma, cannelle, coriandre et safran, pour les épices.
 
On termine avec une boîte d’œufs et un rouleau de pâte feuilletée.
 
Bonne semaine !