Pain plat à la farine de lupin et au sésame noir

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 100 g de farine de lupin
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 3 pincées de sel
• 3 cuillère(s) à soupe de sésame noir

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la farine de lupin, 1 c. à soupe de sésame noir et le sel.

2. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et 20 cl d’eau froide.

3. Travaillez le mélange pour obtenir une pâte élastique et laissez reposer 15 mn à température ambiante, couvert de film étirable.

4. Formez 6 petites boules, et étalez-les au rouleau ou à la main pour former des galettes.

5. Saupoudrez-les de sésame sur les 2 faces, en pressant avec le plat de la main pour que les graines adhèrent bien.

6. Faites chauffer une poêle très légèrement huilée et faites cuire chaque pain de 3 à 4 mn sur chaque face environ. Dégustez tiède ou froid.