Poulet au citron et au parmesan

Ingrédients

• 600 g de filets de poulet
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 1 oignon pelé
• 2 gousses d'ail pelées
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
• le jus et le zeste de 1 citron bio
• 50 g de parmesan râpé

Préparation

1. Coupez les filets de poulet en morceaux de 3-4 cm. Mélangez-les avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et la farine. Hachez l’oignon et les gousses d’ail.


2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte sur feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté. Réservez-les.

3. Ajoutez l’ail et l’oignon dans la cocotte, laissez rissoler 3 à 4 min en remuant régulièrement. Incorporez le brin de thym, la feuille de laurier, le poulet et 25 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

4. Ajoutez la crème, le jus et le zeste de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le parmesan. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu doux. Servez avec des spaghettis.