Manger léger le soir : nos recettes gourmandes

A mi-chemin entre les tomates farcies et la salade d’été, cette recette est parfaite pour faire le plein de légumes et de vitamines.

Découvrir la recette des  Tomates farcies au taboulé de quinoa

Pour aller encore plus vite et si on n’a pas tous les ingrédients sous la main, on peut utiliser du maïs en boîte, et du piment d’Espelette ou de Cayenne en poudre.

Découvrir la recette du Tiradito classique

Oui, on peut faire un sundae maison. Et oui, il peut parfaitement s'inclure dans un menu équilibré.

Découvrir la recette du Sundae maison

Pour un plat sain et rassasiant, on demande la shakshuka. Bonne pioche !

Découvrir la recette de la  Shakshuka aux oeufs et tomates

Pour une recette encore plus légère, on peut zapper l’huile d’olive de la vinaigrette, et allonger avec un tout petit peu d’eau.

Découvrir la recette de la  Salade de raie, lentilles et framboises

Une salade inspirée d’Alain Passard, ça ne se refuse pas !

Découvrir la recette de la  Salade de haricots verts, pêches blanches, basilic

L’huître et la pastèque, on n’aurait jamais pensé à associer ces deux-là. Carrie Solomon l’a fait pour nous !

 Découvrir la recette des Huîtres et salsa à la pastèque

Une recette de chef à préparer à l’avance pour concilier gastronomie et légèreté.

Découvrir la recette du Gaspacho vert, rouleaux d’été au crabe

En dessert ou pour rafraîchir une soirée d’été trop caniculaire, ce smoothie à base de fruits rouges et de banane surgelés est à la fois gourmand et rassasiant.

Découvrir la recette du  Chaï smoothie

Une recette facile à décliner avec n’importe quel poisson : cabillaud, daurade, maigre, etc.

Découvrir la recette du Carpaccio de loup entier

Idéal pour un plateau repas léger.

Découvrir la recette des rillettes de thon et crudités

Un plat entre l’entrée et le dessert pour faire le plein de vitamines.

Découvrir la recette de la salade melon-framboises à l’oseille

Oui, on peut manger un peu de ce gâteau léger au chocolat au dîner. Un peu.

Découvrir la recette du gâteau mousseux au chocolat

Une idée de salade complète et réconfortante.

Découvrir la recette de la salade de poulet pimentée

Un velouté printanier pour faire le plein de vert.

Découvrir la recette du velouté de petits pois au citron

L’idée responsable parfaite pour ne plus jeter les fanes de radis !

Découvrir la recette du velouté de fanes de radis

Une salade facile, rapide qui se savoure pendant toute la belle saison.

Découvrir la recette de la salade fenouil, pêche, jambon cru

Une autre façon de savourer les fraises.

Découvrir la recette de la papillote de fraises

Le petit bonheur de cette papillote légère ? Tous les parfums alléchants qui s’échappent à l’ouverture.

Découvrir la recette du bar en papillote

Roquette, ananas, kale, poire, citron  ou épinards, avocat, citron vert. Il ne reste plus qu’à choisir le bon smoothie.

Découvrir la recette des trois smoothies

Pour un résultat encore plus light, on réduit la dose d’huile d’olive.

Découvrir la recette de la soupe rouge glacée

Ces esquimaux fruités sont parfaits pour terminer le dîner en douceur, tout en légèreté.

Découvrir la recette des esquimaux kiwi citron vert

On sert ces pancakes avec une salade fraîche ou avec des crudités pour un plat rassasiant, très frais.

Découvrir la recette des pancakes au sarrasin houmous de petits pois

Une assiette à servir avec un peu de pain complet pour déguster les coquillages autrement.

Découvrir la recette des coquillages en vinaigrette aux herbes

Le wok est l’ustensile parfait quand on veut cuisiner minceur. La cuisson est rapide et les légumes restent croquants sans matière grasse, ou presque. On note cette recette quand on veut préparer un dîner veggie.

Découvrir la recette du wok de haricots verts et pois gourmands

Vous n'aimez pas les crevettes ? Remplacez-les par du poisson blanc.

Découvrir la recette des  Papillotes de crevettes et brocolis