Star incontournable de la cuisine italienne, la mozzarella est très appréciée pour sa texture fondante et sa douceur. On la déguste aussi bien froide en salade que fondue sur une pizza ou des lasagnes. Fabriquée à base de lait de bufflonne (AOP), on en trouve aussi préparée avec du lait de vache. On craque également pour la burrata, un fromage ultra crémeux réalisé avec la crème de la mozzarella. Des recettes filantes à savourer sans hésiter.
Une salade enivrante au doux parfum de vanille.
Elle peut aussi être servie sur de belles tranches de pain de campagne.
Idéal pour un repas végétarien.
Un mélange entre le cru des tomates, le cuit des nectarines grillées, et le fondant de la mozzarella.
Les tomates entières disposées sur le fond de tarte magnifient le plat.
Une salade entre cru et cuit, fondant et croquant.
La tomate mozza, nouvelle génération.
La poutargue est une poche d’œufs de mulet salée et séchée.
C’est là que les agrumes sont à leur apogée et la fraîcheur qu’ils apportent équilibre la richesse des plats que l’on mange en hiver.
La tomate mozza, nouvelle génération.
Une recette à préparer en avance.
Vous pouvez aussi utiliser un reste de risotto de la veille.
Idéal pour un repas végétarien.
Un plat parfait pour le printemps.
L'automne sur une tartine.
Pour un bon velouté, respectez les saisons et choisissez les tomates au coeur de l’été.
Un mélange entre le cru des tomates, le cuit des nectarines grillées, et le fondant de la mozzarella.
Les tomates entières disposées sur le fond de tarte magnifient le plat.
La mozza en glace, il suffit d'oser !
La bonne idée de cette recette ? Le beurre d'anchois qui relève agréablement la mozzarella.
La mozza en cheesecake, c'est possible !
La mozzarella se savoure aussi en dessert !
La bonne idée de cette recette ? Laisser mariner la mozzarella avec différents accompagnements pour la parfumer.
