Houmous, tapenade, tarama, tzatziki, toutes ses spécialités ont un point commun : elles se dégustent en se piochant ou se tartinant avec du pain ou des légumes croquants. Les tartinades sont idéales pour les apéritifs mais aussi les pique-niques. On peut s'en servir pour remplacer le beurre et faire des sandwichs très gouteux. Bon appétit !
Pour donner un air de vacances, ajoutez quelques gouttes d’ouzo.
Une tartinade sucrée-salée, parfaite pour l'été.
La harissa relève juste ce qu’il faut le poivron.
Privilégiez des produits laitiers artisanaux, fermiers et au lait cru, votre labné n’en sera que meilleur.
Une recette où le citron confit apporte une touche acidulée qui concentre les arômes.
On craque pour cette tartinade fraîche et printanière.
Un dip estival à servir avec de la focaccia, des gressins, ou du pain pita.
Servez ces rillettes avec des tranches de pain grillé et des légumes crus.
Privilégiez des produits laitiers artisanaux, fermiers et au lait cru, votre labné n’en sera que meilleur.
Parfumé, onctueux et facile à préparer, ce dip se tartine sur du pain grillé, des crostinis, ou s’ajoute sur des céréales ou des légumes rôtis.
Comment résister à ce fromage aillé avec de la mayonnaise et de l’oeuf sur une tranche de pain de seigle ?
Servez ces rillettes avec des tranches de pain grillé et des légumes crus.
Un dip minute.
Une tartinade riche en bêta-carotène.
Le navet est délicieux si on sait le mettre en valeur. Cette étonnante recette ne vous demandera pas trop d’effort.
Les feuilles de curry appelées aussi feuilles de cari, kaloupilé ou caripoulé s’achètent dans les épiceries indiennes (séchées) ou en ligne (en poudre) sur mesepices.com.
Sucrez un peu plus selon votre goût.
L'idée à retenir : l'ajout de graines de chanvre décortiquées qui réveille n'importe quel dip.
La harissa relève juste ce qu’il faut le poivron.
Je garde de mes vacances en Grèce le goût d’un tarama minute, légèrement acidulé et amer, qui m’évoque la mer à chaque bouchée. Sur des blinis, c’est un nuage de bonheur.
A servir avec une focaccia ou des petits pains plats maison.
Une tartinade sucrée-salée, parfaite pour l'été.
Pour donner un air de vacances, ajoutez quelques gouttes d’ouzo.
Un houmous différent mais tout aussi gourmand que la version classique.
Une recette où le citron confit apporte une touche acidulée qui concentre les arômes.
