Le gaspillage est un vrai sujet de société. Si, à la maison, on n'a pas forcément l'impression de gaspiller nos aliments, souvent, on ne les utilise pas complétement ! Ces fanes de radis ou de carottes qui finissent à la poubelle par exemple, peuvent être transformées en pesto gourmand. Le mythique pain perdu ne serait rien si quelqu'un ou quelques-uns n'avaient pas eu la brillante idée en leur temps d'imbiber ces croûtes de lait et d’œufs avant d'enfourner. Dans le même genre, la chapelure est une transformation intelligente de pain rassis. Les croissants de la veille sont parfaits en version salée simplement agrémentés de bacon et fromage avant de prendre un coup de chaud au four. Les carcasses de poulet ou têtes de crevettes immergées d'eau et agrémentées d'aromates deviennent des bouillons gourmands.
Pourquoi jeter quand on peut transformer ?
