15 recettes pour un apéro grec réussi

Fraîche et conviviale, la cuisine grecque se prête parfaitement au format de l’apéro, avec ses nombreuses recettes de mezze, très populaires dans cette région de la Méditerranée. Spécialités de la cuisine levantine, les mezze sont un ensemble de plats servis en petites quantités de façon à former un repas à part entière. Au menu ? Beaucoup de dips, servies bien fraîches, à tartiner sur du pain ; des boulettes de viandes subtilement parfumées d’herbes ou encore des légumes de saison crus, à faire tremper. Évidemment, pour faciliter la dégustation de nos invités, on pique ses aliments à l’aide de bâtonnets en bois, une solution pratique mais tout aussi élégante.

Une passion pour la feta

Impossible d’organiser un apéritif grec sans cet ingrédient phare de la gastronomie du pays. Avec sa saveur douce légèrement salée, la feta se glisse dans toutes sortes d’amuse-bouche. En feuilletés, au cœur de verrines gourmandes, en sauce ou sur des tartines… La liste est longue. Parmi les recettes chaudes, on fond pour les spanakopita, une recette traditionnelle à base de feta et épinards, qu’on découpe en petites parts, idéale pour l’apéro. L’incontournable salade grecque quant à elle (feta, tomate, concombre, oignons et huile d’olive), peut-être servie sous forme de brochettes apéritives par exemple, ou au cœur de tortillas roulées et tartinées de fromage de frais. Un vrai délice !

Des tartinades rafraîchissantes

Côté dips, là aussi, les choix sont nombreux. On peut par exemple, opter pour la populaire fava de Santorin, une onctueuse purée de pois chiche dans laquelle on fera généreusement tremper nos morceaux de pain. Bien sûr impossible de passer à côté de l’iconique tzatziki, réalisée à partir de concombre et yaourt grec, parfumé de menthe et coriandre bien fraîche. Afin d’obtenir une belle texture onctueuse, on peut utiliser de la feta fouettée, ce qui permettra de lier les aliments lors de la réalisation de nos tartinades apéritives façon Grèce.

Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 15 recettes apéritives, de quoi se sentir en vacances.