Facile de concilier silhouette et belle assiette avec le ceviche. Léger, facile et rapide à cuisiner, il a tout bon en été. Plat péruvien à base de poisson cru coupé en dés et marinés dans le « leche de tigre », un mélange de citron vert, d’ail, de piment, de coriandre, de gingembre, ses combinaisons sont multiples et toutes savoureuses. A vous de jouer !
On découvre cette recette incontournable de Pierre Hermé.
Un ceviche tout en fraîcheur, relevé par le lime, et adouci par le lait de coco.
Un ceviche rafraîchissant à préparer en 10 minutes chrono.
Un ceviche acidulé à préparer en 15 mn à peine.
Une entrée d'une finesse infinie.
Fraîche et désaltérante, la pastèque est la gourmandise ultime de l’été.
Une entrée parfaitement acidulée et relevée.
Le tiradito, que les Péruviens aiment déguster bien relevé, ressemble au ceviche.
Parfaite orange à jus, l'orange sanguine donne du peps à n'importe quelle recette.
Une alliance parfaite de textures et de saveurs.
Le ceviche en version provençale.
Fraîcheur au menu.
Fraîche et désaltérante, la pastèque est la gourmandise ultime de l’été.
Si vous préférez des huîtres plus cuites et fermes, n’hésitez pas à garder le ceviche une heure au frais.
Parfaite orange à jus, l'orange sanguine donne du peps à n'importe quelle recette.
Une entrée fraîche et healthy.
Une entrée d'une finesse infinie.
Le point fort de cette recette est la sauce amba, cette sauce irakienne à base de mangue fermentée qui vient envelopper le poisson.
Un ceviche qui change.
Ce ceviche se sert avec des morceaux de patate douce et du choclo, le maïs blanc à gros grains péruvien, hélas introuvable en France.
Une entrée parfaitement acidulée et relevée.
Un ceviche acidulé à préparer en 15 mn à peine.
Un ceviche bluffant, notamment grâce au condiment à base de riz gluant mixé.
Un ceviche rafraîchissant à préparer en 10 minutes chrono.
Ce plat est un jeu de textures et de fraîcheur.
