La poire est un fruit étonnant, juteux et ferme, sucré et léger. Et on n'en fait pas que des desserts ( Aumonières de poires)... Les saveurs de la poire s'accommodent également avec d'autres arômes comme dans cette Salade de poires au chèvre. Recettes de poire, recettes à la poire, recettes à base de poire, la poire est partout. L'écrivain et adepte de la poire Agrès Desarthe vous livre ici sa recette de Poires Salomé. Il ne reste plus qu'à la tester !
Agrémenté de poires rôties et de compote, le rôti de veau a tout bon.
Cette recette transforme la poitrine de porc en une viande moelleuse qui fond dans la bouche.
Pour un dessert moelleux à souhait, veillez à ne pas le cuire trop longtemps.
Un dessert des grands jours.
Le stilton est un délicieux fromage du centre de l’Angleterre qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée depuis 1996.
Un gâteau aux poires comme une tarte amandine.
Croquant, crémeux, fruits caramélisés, tout y est !
Pour des poires pochées au vin, remplacez l'eau par du vin rouge et un peu d'eau si elles ne sont pas totalement immergées dans le liquide.
La tarte aux poires, sous un nouveau jour.
L’avantage des poires est qu’elles deviennent plus sucrées quand on les cuit. La poudre de citron noir râpé ajoute une pointe acidulée qui relève le tout.
Pour des poires pochées au vin, remplacez l'eau par du vin rouge et un peu d'eau si elles ne sont pas totalement immergées dans le liquide.
Un dessert des grands jours.
Le stilton est un délicieux fromage du centre de l’Angleterre qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée depuis 1996.
Un délice sucré-salé.
Pour changer des poires au vin, on les poche dans un sirop à base de vermouth, riche en saveurs épicées.
Si l’amarante peut paraître un peu fade, sèche et terreuse, le lait et la crème d’amande lui apportent de la douceur et de l’onctuosité.
Un dessert entièrement végétal et à base de fruits crus.
Pour un effet « neige », râpez un peu de noix sur la tarte au moment de servir.
La poire belle-hélène nouvelle génération.
Une décoration minutieuse par la cheffe bretonne étoilée Nolwenn Corre.
La charlotte version chic.
Riche, rassasiant, et ultra-gourmand.
Les chips de champignons apportent une vraie plus-value au dessert.
Un délice facile à faire, signé du chef Emmanuel Renaut.
