Dans de nombreuses régions du monde, le riz est la base de l'alimentation. Il apporte des nutriments essentiels, se conjugue à toutes les sauces et se marie avec tout. En risotto, paella, biryani ou encore riz au lait, il se prépare aussi bien salé que sucré. Des délices à découvrir en recettes.
Une recette colorée et parfumée.
Une recette végétarienne riche en saveurs.
Une salade à déguster en version froide ou tiède.
À défaut de riz sauvage, vous pouvez utiliser du riz basmati brun, du riz rouge de Camargue ou du riz noir.
Pour une version vegan, troquez le saumon pour du tofu mariné à la japonaise, par exemple. Il en existe de délicieux dans le commerce.
À préparer en avance.
La première fois que j’ai goûté ce plat, c’est grâce à ma fille qui avait déniché la recette sur Instagram. Depuis, c’est devenu un classique familial.
Une version végétale, idéale pour ceux qui ne consomment pas de lactose.
Une façon gourmande de cuisiner le poireau.
Pour encore plus de gourmandise, fourrez les arancini avec de la mozzarella.
Pour plus de gourmandise, ajoutez des tuiles et des fruits de saison coupés en dés.
Un délice aussi avec un filet de miel et quelques amandes torréfiées coupées en deux.
Décorez éventuellement avec des copeaux de noix de coco.
Cette recette tient toutes les promesses d’un plat réconfortant.
Le lait de coco apporte une véritable onctuosité, et aussi un petit twist exotique. Un délice.
C’est la cheffe pâtissière Claire Heitzler qui m’a soufflé l’idée d’intégrer de la crème anglaise au riz cuit, et j’ai immédiatement adoré le concept !
Un dessert de restaurant.
Ce que j’adore dans ce plat ? On y met tous les ingrédients qu’on a sous la main.
