40 recettes économiques qui embelliront votre printemps

Faire des économies sur son budget alimentaire tout en continuant à bien manger, c’est possible. Il existe quelques astuces très simples à suivre pour cela. 

Manger de saison

Traduction : « arrêtez d’acheter des tomates au mois de décembre et des courges au mois d’août ». Si l’on comprend que ces produits vous manquent à certains moments de l’année, vous ne rendez pas service à vos finances. En effet, les fruits et légumes hors saison sont disponibles en petites quantités, car ils exigent plus de ressources, quand ils ne sont pas carrément importés. 
Pendant ce temps, tout un panel de produits de saison vous attend sur les étals et ne demande qu’à être cuisiné. 
Dès le mois de mars, on adopte ainsi le fenouil, le radis, légumes nouveaux, puis la tomate, les fèves et petits pois à partir d’avril. Côté fruits, les stars de la saison seront les fraises et la rhubarbe. De quoi apporter des vitamines et de la couleur dans vos assiettes.

Choisir des aliments économiques

Les œufs

Source de protéines et de bons lipides, polyvalents en cuisine, pas chers… On aurait du mal à trouver une raison de ne pas consommer d’œufs. Ils permettent en effet d’apporter un peu de protéines dans nos menus, sans coûter autant qu’un filet de poulet ou un steak de bœuf. Bien sûr, on les privilégie de plein air, voire bio, afin de s’assurer de leur qualité.

Les conserves

Légumineuses ou poissons, les conserves sont les alliées des petits budgets, mais aussi des personnes pressées. En effet, puisque les aliments sont déjà cuits, elles sont prêtes à l’emploi. Il n’y a qu’à les égoutter, les intégrer à une sauce/ un appareil à quiche, une salade… Une pointe d’assaisonnement pour la route, et c’est prêt (ou presque selon les recettes). 
À noter que nous parlons des conserves de produits bruts, et non de plats préparés comme les conserves de raviolis ou de gratins dauphinois. Ce qui nous amène justement à notre dernier point….

Privilégier le fait maison

Par manque de temps, motivation ou connaissance, l’on est parfois tenté·e de succomber à la facilité en achetant des plats préparés et en commandant à manger sur une appli. Alors, pour s’éviter des dépenses superflues, on passe aux fourneaux le plus souvent possible. Pas besoin de se lancer dans des recettes de chefs, la simplicité a toujours du bon, tant que c’est fait maison. 

Prévoir ses menus

Anticiper les repas permet de dresser une liste de courses, et n’acheter que le strict nécessaire. Ainsi, on évite que la facture grimpe à la caisse, et le gaspillage une fois à la maison. Certes, cela demande un peu d’organisation, mais promis, les économies réalisées en valent la chandelle. Vous avez une panne d’inspiration ? Voici justement 40 recettes économiques à tester cette saison.