30 recettes à cuisiner en juin pour savourer les beaux jours

Produits de saison au menu

Si les fruits et légumes de printemps sont toujours au menu – entre asperges vertes, artichauts, fraises, rhubarbe et cerises – les produits d’été sont aussi à la porte et se mêlent joyeusement dans l’assiette. Concombre rafraîchissant ; tomates joufflues ; aubergine généreuse ; poivron addictif ; et pastèque renversante, s’intègrent par touches ou en total look dans nos menus. Quels que soient les fruits et légumes de juin choisis, ils apporteront fibres, vitamines, et minéraux à notre assiette et notre corps.

La reine salade

Dès le retour des beaux jours, la salade s’impose en maîtresse de cérémonie. Qu’elle soit à base de pâtes, riz, pommes de terre, garnie de viande, poisson, fromage, légumes grillés, herbes aromatiques, noix craquantes, ou tout cela à la fois, la salade est la constante des jours chauds. Pour être certain.e d’arriver à un résultat à la hauteur de vos espérances, misez sur les contrastes dans votre plat : chaud / froid ; cru / cuit ; fromage fondant / oléagineux craquants ; charcuterie affirmée / pomme douce, etc. Ce qu'on aime dans une salade composée, c'est la diversité des textures, couleurs, et goûts.

Gloire au pique-nique

Toujours en accord avec les beaux jours de juin, le pique-nique est la bonne idée quand la météo le permet. Pour un pique-nique de printemps renversant, on mise sur les incontournables : sandwichs ; gressins ; tartinades maison ; boulettes et falafels ; biscuits salés et sucrés ; salades composées ; cakes salés et sucrés ; sans oublier les eaux détox pour s’hydrater. On évite cependant d’assaisonner sa salade en avance pour éviter de la « cuire ; et les plats et desserts en sauce ou garnis de crème, qui peuvent couler.

A suivre, 30 recettes à cuisiner ce mois-ci.