Rosette de Lyon, volaille de Bresse, quenelles de brochet, crozets savoyards, sont autant de mets typiques de la région Rhône-Alpes. Les amoureux de fromage, quant à eux, seront comblés par les différents produits de la région comme le reblochon, le beaufort, l’abondance, la tomme de Savoie, ou l’emmental de Savoie, à décliner dans de savoureuses fondues et tartiflettes.
Une recette pour accommoder les quenelles avec une sauce à la tomate et bique de homard.
Cette recette originaire de Lyon se déguste froide ou tiède.
Du poisson, des écrevisses, une sauce incroyablement parfumée… c’est un plat emblématique de la cuisine lyonnaise.
On peut ajouter quelques fines tranches de champignons de Paris crus au moment de servir.
La recette idéale pour passer un moment convivial et réconfortant en famille ou avec des amis.
Les oeufs en version très gourmande par Emmanuel Renaut, chef trois étoiles.
Les pommes de terre cuisent, dans la tartiflette, épluchées et au four, avec du lard.
On teste ce classique de la cuisine savoyarde.
Un délice préparé par le chef trois étoiles Emmanuel Renaut.
Pour un effet « neige », râpez un peu de noix sur la tarte au moment de servir.
La volaille de Bresse est un must pour le repas de Noël.
La féra fumée, en version chef étoilé.
Les pommes de terre cuisent, dans la tartiflette, épluchées et au four, avec du lard.
Vous pouvez ajouter des chips de peau de truite pour le côté croustillant.
Le persillé de Tignes est un fromage au lait cru réalisé avec trois quarts de lait de chèvre et un quart de lait de vache, typique de la vallée de la Tarentaise.
On peut ajouter quelques fines tranches de champignons de Paris crus au moment de servir.
Pour un effet « neige », râpez un peu de noix sur la tarte au moment de servir.
La salade version savoyarde.
Poisson, légumes, beurre blanc, le trio gagnant version Emmanuel Renaut.
La féra fumée, en version chef étoilé.
Un délice facile à faire, signé du chef Emmanuel Renaut.
Les oeufs en version très gourmande par Emmanuel Renaut, chef trois étoiles.
Précise et belle comme un tableau, cette tarte est signée du chef trois étoiles Emmanuel Renaut.
Une tourte de chef signée Emmanuel Renaut.
Un délice préparé par le chef trois étoiles Emmanuel Renaut.
Un plat de chef qui associe plusieurs textures.
Du poisson, des écrevisses, une sauce incroyablement parfumée… c’est un plat emblématique de la cuisine lyonnaise.
La réunion entre des produits riches en saveurs : la pintade de Bresse, le citron confit, et l'ail des ours.
