Ingrédients

  • 100 g de grappes de fleurs de sureau

  • 2 citrons

  • 50 cl d'eau minérale
  • 
325 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Secouez 100 g de grappes de fleurs de sureau. Ne gardez que les fleurs en éliminant un maximum de tiges. Lavez 2 citrons, coupez-en un en fines rondelles. Prélevez le zeste du second.

  2. Dans une grande casserole, portez 50 cl d’eau minérale et 325 g de sucre en poudre à ébullition pendant 3 à 4 min. 


  3. Dans un grand contenant en verre, déposez les fleurs, les rondelles et le zeste de citron, puis versez l’eau sucrée. Couvrez et laissez infuser au frais pendant 5 jours.

  4. Filtrez le sirop en pressant bien les fleurs. 
Versez-le dans une casserole et faites-le frémir pendant 3 min. Versez-le dans une bouteille.

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