Savoureuse et gourmande, la cuisine italienne est riche de plats d'une excellente qualité qui suivent le cours des saisons. On se laisse porter par la dolce vita autour de succulentes recettes italiennes à base de pâtes, de légumes et d'ingrédients liés aux traditions locales; mais aussi d'une très grande variété de viande, de poissons et d'un large choix de fromages traditionnels et de gâteaux remarquables !
Cette spécialité italienne appelée carciofini sott'olio est servie en antipasti.
Cette recette originaire de Bologne, en Emilie-Romagne, peut-être préparée la veille.
La recette parfaite pour un apéro réussi.
Des gnocchis bluffants et moelleux composés en grande partie de ricotta.
La recette parfaite pour écouler les restes de pain sec.
On craque pour l'originalité des feuilles à lasagnes décorées d'origan et d'épinards.
Les polpette italiennes, généreuses et parfumées.
Uniquement élaboré dans la province de Parme, sur les contreforts des Apennins, ce jambon est protégé par une AOP (DOP en italien) très stricte depuis 1996.
Un plat tout-en-un.
Pour changer des tomates farcies.
Des gnocchis bluffants et moelleux composés en grande partie de ricotta.
Une recette venue de Sicile.
Un mélange de légumes fondants, de pâtes et de haricots blancs, le tout relevé d’un parfum de basilic et de parmesan.
Ce dessert fondant marie le croquant du chocolat noir à la douceur d’une crème vanillée. Un moment de pure gourmandise.
Des filets de poulet tendres, nappés d’une sauce citronnée, pour un plat frais qui fera sensation à chaque bouchée.
Le plat le plus universel de la cuisine piémontaise.
Cette recette vous transportera au cœur d’une trattoria génoise, patrie du « pesto alla genovese ».
